Meine Kartoffelkarte

Amuse Geule

Gebratene Julienne von der Schweineschwarte

auf Friseesalat an Kartoffelmarmelade

Vorspeise o. Amuse Geule (Dann Wachtelei)

Kartoffelsalat von der Blue Salad Potato mit einem gefüllten Ei

Vorspeise

Fish and Chips

feine Kartoffelchips an einem Fischbouquet und einem Rucolaball und einem Zitronensaftzerstäuber

Suppe

Kartoffel - Radieschensuppe mit Kortoffelbrotcrutons

Klassiker als Hauptgang oder Vorspeise

Himmel und Erde, Kalbsleberscheiterhaufen mit Apfelspalten und Kartoffelrösti

Hauptgang auch Vegetarisch mit Kräuterquark, Bohnen und Pfifferlingen

Kleine Ofenkartoffeln mit Wildragout, Speckbohnen undPfifferlingen gefüllt



Klassiker als Hauptgang
Pellkartoffeln mit Butter und Salz, Kräuterquark oder Matjes Hausfrauensoße



Hauptgang
Kartoffelpfifferlingsrisotto mit porchiertem Schweinefilet frischen Erbsen und Balsamicojus

Fischgang

Gebratene Dorade an Kartoffel-Oliven Creme und Zitronensoße (Wie Orangensauce?)

Dessert

Kartoffelkrapfen mit Honigparfait und Apfel-Rosmarinkompott

Wer jetzt Hunger hat - Noch hab ich nichts davon ausprobiert, wer mal lust hat kann mich gerne für demnächst anschreiben.

Lg

Aitch